Africana

1,2 kg rostbiff eller vanlig biff
5 dl grädde
3 msk curry
2-3 vitlöksklyftor
2-3 gula lökar
¾ dl konjak
1 krm svartpeppar
1 tsk salt

Skär köttet i 1 cm stora kuber och bryn dem i smör. Hacka löken och låt den puttra
och bli genomskinlig i smör tillsätt curry och låt den puttra med i några minuter.
Värm allt i en kastrull och dra bort kastrullen från spisen när du skall hälla på konjaken.
Tänd på och låt det flambera. När det slocknat häll på grädden och låt alltsammans
puttra i 4-5 minuter. Mixa 2 msk vetemjöl med 2 msk smör.
Blanda i mjölet i grytan och låt allt puttra vidare i 4-5 minuter.
Smaka av med salt och peppar. Räcker till ca: 6 pers.

Till grytan serveras:
ris
1 burk mandariner
1 burk svarta oliver
1 färsk papaya i skivor eller
honungsmelon i skivor
2 paprikor i ringar
1,5 hg torkade bananer
1 gurka i tärningar
1 burk mango chutney
jordnötter
pistage nötter