Ättikströmming

stekta strömmingar

Lag:
3 dl vatten
¾ -1 dl ättiksprit
½-1 dl socker
5 kryddpepparkorn, grovt stötta
2 lagerblad
1 rödlök, skuren i tunna skivor
dillkvistar

Blanda alla ingredienser till lagen utom lök och dill. Koka upp och låt den kallna.
Häll lagen över fisken. Det är bäst medan fisken ännu är något varm. Tillsätt löken.
Låt fisken stå och dra några timmar eller helst till nästa dag.
Garnera med färska dillkvistar.