Kalasfilé

1 stor fläskfilé eller 2 små
salt o peppar
4 dl lätt creme fraiche
2 äggulor
2 msk potatismjöl
2 msk fransk senap
4 tsk dragon
2 tsk vinäger
1 tsk salt
1 ask körsbärstomater

Putsa filén från hinnor. Bryn den runt om i matfett.
Krydda med salt och peppar. Låt köttet svalna och skär det sedan i skivor.
Lägg i en ugnsfast form. Blanda samman övriga ingredienser till
såsen och bred blandningen över köttet. Lägg tomaterna runt omkring.
Tillaga i ugnen i 225° ca 30 minuter.
Servera med råstekt potatis och en sallad.