Mitt Julgodis
Knäck
3 dl
socker
3 dl ljus sirap
3 dl vispgrädde
1 dl hackad mandel
Blanda
socker, sirap och grädde i en stor skål
med hög kant.
Den
bör rymma minst 2-3 liter.
Koka knäcken på
högsta effekt i ca 5 minuter.
Fortsätt
kokningen på låg
(ca 40%) i ca 30 minuter.
Prova om knäcken är färdig.
Rör i den hackade
mandeln och
fördela i knäckformar.
Chokladkola
3 dl
socker
1 dl ljus sirap
1 tsk ättikssprit
3 dl vispgrädde
2 msk kakao
Blanda
socker, sirap, ättiksprit i en stor skål,
som bör
rymma
minst2-3 liter.
Sikta i kakao
och rör om. Koka kolan
på högsta effekt i 5
minuter.
Fortsätt kokningen
på låg (ca 40%) effekt,
i ca 25 minuter. Prova när kolan
är
klar.
Häll upp
smeten på bakplåtspapper. Låt den stelna och klipp
i
bitar. Linda in bitar i cellofanpaper.
Mandelgodis
100 g
sötmandel
4 dl socker
2 dl vispgrädde
100 g smör
200 g mörk blockchoklad
Skålla
och skala mandeln. Rosta den i ugn och
hacka den
grovt. Blanda i
en tjockbottnad
kastrull socker,
grädde och smör.
Koka på svag
värme under
omrörning
ca 5 minuter.
Blanda ner
blockchokladen och mandeln.
Låt chokladen smälta.
Olja in en långpanna, ca 25*35 cm.
Häll i smeten.
Låt den stelna i kylen över natten.
Skär
konfekten i bitar.
Mozartkulor
100 g
nougat
200
g mandelmassa
50 g mjukt smör
1 msk konjak
blockchoklad
Riv
nougat och mandelmassa.
Blanda alla ingredienser
i matberedaren
och blanda allt väl
Rulla ut till
kulor och kyl dom väl.
Doppa i smält
blockchoklad.
Nougatkulor
250 g nougat
225 g mörk blockchoklad
1 msk matolja
50 g hackade hasselnötter
1 dl finkrossad cornflakes
Dela nougaten
på längden i 5 stänger.
Skär varje stång i 5 bitar,
som rullas till runda kulor.
Bryt chokladen i mindre bitar och
smält i vattenbad. Tillsätt oljan och låt
chokladen svalna något.
Röt ner nötter och cornflakes.
Doppa nougatkulorna snabbt i
chokladgarneringen. Skrapa av
överflödig choklad. Ställ kulorna
på bakplåtspapper tills
chokladen har stelnat.
Chokladbollar
5 hg smör
3
¾ dl
socker
15 dl havregryn
8-10 msk kakao
5 msk vaniljsocker
10 msk kallt kaffe
1 påse cocos
Blanda alla
ingredienser till en smet och rulla
bollar som rullas i cocos. Ställ kallt och låt stelna.
Njuut!
Strykande åtgång
100 g
sötmandel
4 dl socker
2 dl vispgrädde
100 g smör
200 g mörk blockchoklad
Skålla och
skala mandeln.
Rosta den i ugnen och hacka den grovt.
Blanda i en tjockbottnad kastrull
socker, grädde och smör.
Koka på svag värme under
omrörning ca 5 minuter.
Blanda ner chokladen och mandeln.
Låt chokladen smälta. Olja en
långpanna, ca 25 x 35 cm.
Häll i smeten. Låt stelna i kylen
över natten. Skär konfekten i bitar.