Annicabröd

25 g jäst
6 dl ljummet vatten
2½ tsk salt
5 dl rågsikt
10 dl vetemjöl 

Smula jästen och häll över vattnet. Tillsätt salt och mjölet.
Spara ca ½ dl till utbakningen. Låt jäsa 1 tim.
Baka ut till tre limpor. Låt jäsa 1 tim.
Grädda i 225^o ½ tim.