Festskinka

5 hg färsk skinkstek
½ dl soja
2 paprikor
1½ dl vatten
1 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl
2 msk fransk senap
1 krm svartpeppar

Skär köttet i strimlor. Blanda köttet med sojan i en ugnsfast form. 
Strimla paprikan och blanda ner i köttet. Vispa ihop resten av ingredienserna 
och häll över köttet. Stek i ugnen i 225 grader i 25 min. 
Rör om en gång under stektiden. Servera med pressad potatis eller ris.