Heta grytan

600 g fläskfilé
2 små gula lökar
2 syrliga äpplen
2 bananer
2­4 tsk curry
2 vitlöksklyftor
salt & peppar
margarin till stekning
2 msk äkta soja
2 msk mangochutney
3 dl vatten
1 buljongtärning
1 dl vispgrädde
eventuellt jordnötter

 1. Skala och skiva löken. Fräs den mjuk och glansig i matfett tillsammans med
pressad vitlök och curry. Lägg över det i en kastrull.
2. Skala och riv äpplena. Lägg över det i kastrullen.
Skala och skiva bananerna och lägg dem i kastrullen.
3. Tillsätt soja, mangochutney, vatten och smulad buljongtärning.
Låt allt puttra på svag värme i ca 15 minuter.
4. Skiva under tiden fläskfilén i ca 1 1/2 cm tjocka skivor.
Bryn dem gyllene på båda sidorna i lite matfett. Salta och peppra lätt.
5. Lägg över köttet i kastrullen och låt allt puttra i ytterligare ca 4­5 minuter.
6. Tillsätt grädden och låt allt bli genomvarmt. Smaka av.
Strö eventuellt över jordnötter. Kokt ris, sallad och lite extra mangochutney smakar gott till.

Smaklig måltid!