Hummerpasta

2-3 hg skalade räkor (5 hg oskalade)
1 ½ msk vetemjöl
2 dl mjölk
2 ½ dl Kelda mellangrädde
2 msk konc. Hummerfond på flaska
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk pressad citronsaft
1 krm svartpeppar

 Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Tillsätt grädde, hummerfond och pressad vitlök.
Låt såsen koka 3-5 min. Lägg i räkorna och låt dem bli varma. Smaka av med
citronsaft och peppar. Blanda såsen med nykokt pasta och lättkokta sockerärtor.