Minipizzor

Pizzadeg:
5 g jäst
2½ dl ljummet vatten
2 msk olivolja
salt
5 dl vetejmöl

Fyllning:
500 g räkor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 burk krossade tomater
1 nypa socker
1 tsk vinäger
1 tsk sambal oelek
salt
4 msk riven ost

Rör ut jästen i vatten, tillsätt olja, salt och mjöl.
Arbeta samman till en deg. Låt den jäsa i 45 minuter.
Skala räkorna. Hacka löken och vitlöken.
Fräs lök och vitlök. Tillsätt tomater, socker och vinäger.
Låt puttra i minst 20 minuter. Lägg i räkor och smaksätt med sambal och salt.
Kavla ut degen och ta ut rundlar med t.ex. ett glas.
Placera rundlarna på en plåt. Lägg fyllningen på degen, strö över lite ost.
Grädda i 200o ca 10 minuter.