Örtmarinerad vitlök

50-60 vitlöksklyftor
1½ dl vinäger
1½ tsk timjan
1½ tsk basilika
1 tsk rosmarin
1½-2 dl olivolja
1 tsk salt

Koka löken 1-2 min. Skala och lägg i en glasburk och häll över vinägern.
Låt stå i kylen i 3 dygn. Lägg lök och vinäger i en kastrull och koka i 2 min.
Häll bort vinägern och låt rinna av. Blanda örter med olja och salt och häll över löken.
Låt stå minst 10 dagar i kylen.