Panerad spätta

5-6 hg spättafilé
1 ägg
½-1 dl ströbröd
1 tsk salt
½ krm svartpeppar
smör till stekning
2 dl vispgrädde
2 tsk dragon
1 msk saft av citron

Doppa fisken i uppvispat ägg och vänd i ströbrödet som är blandat med salt och peppar.
Stek fisken och ta upp den och lägg på serveringsfat- Håll dom varma.
Häll grädden i stekpannan och tillsätt dragon och citron. Koka ihop någon minut.
Häll såsen över fisken. Servera med pressad potatis och grönsallad.