Semlor 

100 g margarin
3 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 dl socker
1 ägg
½ tsk hjorthornsalt
1 l mjöl

Pensling:
ägg

Fyllning:
inkråmet från bullarna
150 g mandelmassa
1 dl lätt vispad grädde

Garnering:
3-4 dl vispgrädde
 florsocker

 Smält margarin och häll i mjölken. Ljumma till 37 grader och lös upp jästen i degspadet.
Tillsätt salt, socker, ägg och hjorthornsalt. Blanda i mjölet efter hand.
Arbeta degen smidig och blank. Låt den jäsa 30 min. Tag upp degen på bakbord och knåda den väl.
Baka ut till stora runda bullar. Lägg på plåt och låt bullarna jäsa väl.
Pensla med ägg och grädda i 225 grader i nedre delen av ugnen. Grädda 8-10 min.
Låt bullarna kallna. Skär ett lock och gröp ur bullarna. 
Riv mandelmassan och blanda med inkråmet och grädden.
Spritsa eller klicka ut grädden på de fyllda bullarna.
Lägg på locken och sikta på florsocker.