Skogspanna

4 port

600 g fläskfilé
2 gula lökar
200 g valfri färsk svamp
smör
1/2 msk soja
1/2 tsk svartpeppar
1 1/2 msk konc. kött- och vinfond
4 dl Kelda mellangrädde
2 msk lingonsylt
färsk timjan

Skär köttet i 1 cm tjocka skivor. Skala och grovhacka löken.
Skär svampen i bitar. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Ta upp köttet.
Stek svampen i stekpannan och koka ur eventuell vätska.
Tillsätt löken och fräs några minuter. Lägg tillbaka köttet.
Smaksätt med soja och peppar. Häll i fond och grädde och låt det
koka ihop ca 5 min utan lock. Rör i lingonsylten. Strö över timjan.
Kokt potatis eller fullkornsris är gott till.
Tips! Toppa pannan med lite färska lingon. Pricken över i.

Receptet kommer från Arla.